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设备特点 1.全自动控制系统,操作简单 先进的全自动控制系统,技术来自清华,整个冷却过程全部由电脑PLC控制,用户使用时只需按下触摸屏上的“启动”即可,让您的操作更加简单,所有冷却数据,温度等参数均可输出,打印,保存。 2.冷却时间短 产品从90℃冷却到18℃以下只需要15分钟左右 3.冷却温度均匀,口感不变,避免细菌繁殖 产品冷却温度取决于真空冷却箱内的真空度,而真空冷却箱内的真空度压值相等,所以冷却出来的产品温度内外均匀,不会内冷外热,口感不变,并且避免细菌繁殖。 4.避免了环境对食品的二次污染 冷却过程是在密封的真空状态下,避免了产品变质问题,所以没有细菌污染。 5.提高熟食制品的质量 产品在30℃-60℃位较贱细菌繁殖期,但由于真空冷却机冷却时间短,从而延长了产品的保质期,**了产品的保鲜期,因没有细菌繁殖,所以*添加防腐剂,使产品成为真正的“绿色无污染食品”。 6.提高熟食制品的口味 由于真空浸渍的原理,可以使产品因外部失水而浓缩的汤汁,调味料均匀的进入到产品的内部中去,因此提高了产品的口味。 7.设备运行费用低,节省能源 以XZD-100型真空冷却机为例,机组功率为7.35kw,选择**冷却方式,每批冷却装置量为100KG,每小时至少冷却600KG,仅用掉了7.5KW电费。 8.占地面积小,安全卫生 占地面积小,可直接装置在产品现场,运行时不产生任何污染,清洁卫生,*保养。 适用范围 蔬果类:叶菜,茎菜,花菜,菌菇菜,桃李,猕猴桃等 主食类:米饭,面条,馒头,玉米,包子,寿司,蜜饯等 家禽类:蒸煮鸡鸭,烧烤鸡鸭,盐水鹅等 肉食类:蒸煮猪,牛,羊,兔肉等 鱼虾类:河鱼,海鱼,贝,虾,蟹等 油炸类:油炸食品,炸丸子等 烘焙类:月饼,蛋糕,面包等 馅料类:月饼馅,汤圆馅,调理食品等